10.不同沉香精油萃取方法之比較

地點：分子生物實驗室(F棟3樓)
講師：蔡書憲
活動記錄：
沉香的生產以及應用背景介紹 沉香是一種昂貴的香料 沉香木是一種低海拔生長的植物，以六年生品質較佳，其本身不含有香味，是因受到物理或是真菌侵入，受傷而分泌出具有芳香類的物質以抵抗再受到傷害。 絕大多數頂級的沉香被用來收藏亦或是雕刻，而我們實驗使用的材料是以雕刻過後所剩的料角，將這些料角回收利用可以發揮其最大的價值，提高產值。 沉香木因其所分泌的物質，使它不再被真菌或微生物侵害，所以我們可以假設它本身有抗菌或者抗氧化的能力，而大多數的典籍也記載他有藥性可以製作成藥材。 目前市場上人工植菌技術使結香脂技術更趨於穩定，因此開發出適合的萃取技術更可以有效配合該技術。 以下是根據文獻資料歸納萃取的成分： 沉香木樹皮部抽出物之化學主成分無法定絕對結構，但應屬含芳香族類之高共軛化合物，有三取代雙鍵及一些三級碳的結構。沉香木木質部抽出物之化學主成分為醯胺類 (Amide) 之 N-反式-對羥基苯乙基阿魏醯胺(N-trans-feruloyltyramine)，係此天然物首次在沉香木中發現。

地點：分子生物實驗室(F棟3樓)
講師：蔡書憲
活動記錄：
精油萃取方法及原理介紹 我們所萃取方式有兩種 微波萃取(介質為水)： 微波輻射過程是高頻電磁波穿透萃取介質到達物料內部的過程。由於吸收了微波能，細胞內部的溫度將迅速上升，從而使細胞內部的壓力超過細胞壁膨脹所能承受的能力，結果細胞破裂，其內的有效成分自由流出，並在較低的溫度下溶解於萃取介質中。 微波所產生的電磁場可加速被萃取組分的分子由固體內部向固液界面擴散的速率。例如，以水作溶劑時，在微波場的作用下，水分子由高速轉動狀態轉變為激發態，這是一種高能量的不穩定狀態。此時水分子或者汽化以加強萃取組分的驅動力，或者釋放出自身多餘的能量回到基態，所釋放出的能量將傳遞給其他物質的分子，以加速其熱運動，從而縮短萃取組分的分子由固體內部擴散至固液界面的時間，結果使萃取速率提高數倍，並能降低萃取溫度，最大限度地保證萃取物的質量。 減壓濃縮(介質為正己烷、酒精)： 若大氣壓力降低時，沸點也會呈現以倍數的比例降低，而真空減壓濃縮的原理就是利用物質的這個特性，使一些溶劑在較低的溫度 (低於溶劑沸點)甚至是常溫時，即沸騰蒸發成氣體，且在另一端冷凝成液態溶劑，而溶質由於沸點遠大於溶劑，因而留在熱端，當溶劑量減少但溶質量不變時，則濃度就提高(濃縮)了，旨在移除溶液中多餘的溶劑，或是溶質在高溫時容易分解，則採用此法，相當於減壓蒸餾的原理。 真空冷凍乾燥 藉由真空將物品的水分或揮發性物質昇華(固體直接變為液體)的方法抽取，使需要的樣品和溶劑分離乾燥。影響乾燥速率的主要因素為溫度與壓力。

地點：分子生物實驗室(F棟3樓)
講師：蔡書憲
活動記錄：
微波萃取沉香實驗流程： 使用前先以200mL 95%酒精以300W洗機10分鐘，將100g沉香放在容器中，加入溫水約800mL，以400W萃取15分鐘，重複萃取5至6次，收集萃取液。 將此實驗5重複後，用減壓濃縮機將萃取液加以濃縮，濃縮至剩約100mL再以真空冷凍乾燥機將最後的水分抽乾，最後留於管壁上的白色粉末狀物質即為沉香萃取物。

地點：分子生物實驗室(F棟3樓)
講師：蔡書憲
活動記錄：
學習以溶劑萃取精油之實驗操作流程： 將500g沉香放置容器中，加入95%酒精至淹過沉香，放置1天後用減壓濃縮機濃縮至濃稠狀，三重複後將萃取液取出，倒入些許酒精將殘留的萃取液完全取出，放入燒杯中以80℃恆溫乾燥將大部分酒精揮發，再將萃取液以真空冷凍乾燥機把剩餘的水分和酒精抽乾，最後剩下的褐色物質即為95%酒精之沉香萃取物。

地點：分子生物實驗室(F棟3樓)
講師：李明怡
活動記錄：
探討不同萃取方式所得到的沉香精油： 以水為介質之沉香微波萃取物非常少，500g的沉香僅萃取出不到0.5g的萃取物，且萃取液也為透明無色，雖有香味但並沒有明顯結果。 以95%酒精為介質之沉香萃取物很多，500g的沉香萃取出25.75g的萃取物，萃取率高達5.15％，但是萃取出來的並不只有精油，還有其他物質，若要只取出精油則需要更進一步的萃取分離。 老師建議未來我們可以拿未結香之沉香木當控制組，進而探討成分及萃取率的差異性。

地點：三舍5樓交誼廳
講師：李明怡
活動記錄：
實驗結果總討論 在所有實驗做完後，我們家族成員一同查看書籍、論文及網路資訊，討論兩種精油內含物的成分、差異及香味多寡，並討論未來將如何進行進一步的實驗。