104學年度第1學期魔法學習家族介紹
9.根莖類加工食品開發
提升學員之食品加工和食品化學分析實驗操作熟悉度、提升實驗成功準確度，讓學生更了解食品加工和食品化學分析在嗜好食品實務上的應用，增強專業知識，提升未來就業之市場競爭力，經過實驗，可開發出一…
10.測量食品中乳酸含量
優酪乳為腸胃保健飲品，優酪乳的保健功效是利用乳酸菌產生乳酸可降低腸道之酸鹼值或生產抗菌物質，因而抑致病原菌生長，另一方面在酸性環境下鈣質更意於人體吸收，因此我得知乳酸發酵是一種能提升乳製…
14.科學中藥農藥殘留檢測
中醫藥是中華民族累積千年以上所留下的古老智慧，因使用天然藥物，因此藥性和緩且副作用較低，至今仍被廣泛使用。現今社會中，有部分民眾會將中醫當作首選的治療方式，也有些民眾將中醫當作輔助療法的…