本計畫分為三大重點內容:
1.創業相關經營管理讀書會:
        舉辦創業相關經營管理讀書會，學習如何使管理的過程中，捨去其不必要的流程。透過精簡化管理的流程，可以使的管理上的支出也獲得精簡化。運用精實管理的概念，將其套用至模擬營運餐車的產品製作過程中，學習如何將資源最大化的使用，並建立標準化的經營管理模式。
        每次將產品製作過程與結果做詳細的記錄，以此與老師討論如何精簡化流程，並進行修改使其更加流暢，且每次的產品製作流程，都將整理並建立標準作業流程，提供日後可重複性的使用及修改。

2. 創業商品行銷
        於校區內，以行動餐車為銷售平台，實驗模擬餐車經營管理模式，以及實務練習餐車商品行銷模式。於活動舉辦前兩週，進行輕鬆食餐車銷售活動的宣傳。我們將使用網路社群媒體(如：FB粉絲團、LINE群組等)進行商品行銷宣傳，並設定線上訂購之限定優惠，增加商品曝光度，了解網路行銷的經營模式。

3. 創業模擬營運餐車之實務訓練
        我們將運用餐飲經營學、消費者行為研究、食品行銷以及精實管理的知識，規劃餐點的系統化生產、行銷包裝、販售模式。在透過制定餐車經營管理模式的過程中，實際模擬餐車行銷並販售商品的流程。從系統化的準備製作商品，到商品行銷販售的過程，以及與消費者的互動中，反覆檢討並改善經營管理，讓餐車經營管理模式能夠越來越優化。
        在這過程中，我們將實際學習餐飲管理基本要點、運作流程與營運品質控管、開店營運成本估算與財務控管策略、採購制度規劃與營運效益發揮，提升我們對於創業過程中的經營管理以及商品行銷包裝的實務能力。