質化指數，有關1.本家族成員對於模擬的腸道細胞如何培養及分化之技術、原理有所瞭解。3.使本家族成員獲將實驗資料正確撰寫成學術發表形式進行發表之能力、5.提昇本家族成員將來有關保健營養的就業競爭力等項，皆已達成目標。 我們請教實驗室中有細胞培養分化專業技術的前輩，熟悉細胞培養分化之專業技術能力，並藉由這次家族活動，讓本家族成員們學習如何撰寫專題發表之能力。此活動對於促進營養系學生之專業知能及擴大未來就業發展方向。

        質化指數有關2.本家族成員對於乳酸菌以模擬的腸道細胞模型進行吸附能力試驗能夠操作及分析。4.社會大眾獲得乳酸菌經不同濃度之山藥多醣添加培養後，其對於體外腸道細胞模型之吸附能力所造成影響。目前已完成山藥多醣萃取物之純化，已完成乳酸菌之活化，往後將持續完成山藥多醣添加乳酸菌試驗，並加入模擬腸道細胞之吸附能力試驗。

         量化指數，有關社會大眾獲得乳酸菌經不同濃度之山藥多醣添加培養後，其對於體外腸道細胞模型之吸附能力所造成影響之比較的具體研究數據，尚在進行中。以158g之山藥粗萃取出1.26 g之萃取物，比例是1:0.008，再以1.26 g之山藥粗萃取物，進行純化，產物約有0.3 g。 結論： 目前萃取山藥多醣，經粗萃取與純化後之粉末，之後依不同濃度比例放入乳酸菌進行培養，而後進行模擬腸道細胞之吸附能力試驗。

        建議： 我們應安排更完整的分工合作，才能加快實驗之速度。萃取之多醣，純化後的質量與為萃取之山藥比例為0.08:1，如需取大量山藥多醣萃取物，得使用更大量的山藥與萃取液，往後需調整實驗材料之比例。建立好完整之實驗程序，以實驗的程序來實作，與組員配好工作與時間，加緊實驗腳步。