達成質化指標：
1.熟悉二氧化硫快篩檢測方式及常見濫用二氧化硫的中藥類。
2.瞭解過二氧化硫於食安相關法規的標準和對人體的危害。

達成量化指標:
1.完成二氧化硫快檢測教學和實作至少三次。
2.將社群成果以一張海報呈現 ，並參加校外或系上舉辦的「2019年專題製作海報競賽」。
3.所有成員完成長庚六藝認證中的其中兩項─「專題製作」和「專業競賽」。
        枸杞檢測的實驗中，以五種枸杞樣本泡水以取得樣品液，浸泡時間分別為一分鐘、五分鐘、十分鐘、二十分鐘、三十分鐘。取得樣品液後，滴兩滴試劑至比色管中，再以滴管吸取樣品液，加入到比色管的箭頭高度，靜置一分鐘後觀察其顏色，二氧化硫殘留量分級為：比色管中液體若顯示紅色表示殘留量安全，粉紅色即表示少量，透明則為危險。經過本組實驗過後，浸泡時間一分鐘組內，樣品五及樣品二的顏色表示少量殘留，樣品一、三、四為安全，五分鐘組樣品二、五依然顯示少量殘留，其餘三個樣本顏色皆表安全，其中樣品二的色素漸漸釋出，十分鐘組內，所有樣品之色素皆漸漸釋出，其中仍以樣品五之顏色較淡，為少量殘留，二十分鐘組中，所有樣品之色素皆釋出許多，辨別度降低，樣品五顏色仍較淡，三十分鐘組內，所有樣品之色素已大量釋出，辨別更加困難，但樣品五顏色依然屬於較淡，此次實驗中，樣品五在五種不同時間的組別結果皆顯示有少量二氧化硫殘留，故表示市面上販售之枸杞，仍有二氧化硫殘留之風險。
        紅棗檢測的實驗中，以五種紅棗樣本泡水以取得樣品液，浸泡時間分別為一分鐘、五分鐘、十分鐘、二十分鐘、三十分鐘。取得樣品液後，滴兩滴試劑至比色管中，再以滴管吸取樣品液，加入到比色管的箭頭高度，靜置一分鐘後觀察其顏色，二氧化硫殘留量分級為：比色管中液體若顯示紅色表示殘留量安全，粉紅色即表示少量，透明則為危險。經過本組實驗過後，浸泡時間一分鐘組內，所有樣品二氧化硫殘留量皆表示於安全範圍內，五分鐘組中，樣品三、五之色素有少量釋出，除樣品五顏色較淡外，其餘樣本顏色皆表安全，十分鐘組內，樣品四、五之色素皆釋出不少，較難辨別，其餘樣品皆顯示安全，二十分鐘組中，樣品三、五之色素皆釋出，辨別度降低，其中樣品四之顏色轉淡，三十分鐘組內，樣品三、五之色素釋出仍導致難以辨別，但樣品一及四之顏色街轉變為較淡程度，表示兩者皆有有少量二氧化硫殘留，此次實驗中，樣品一、四在經過浸泡時間的增加後，二氧化硫的釋出越來越多，結果顯示市售之紅棗一樣有二氧化硫殘留之風險。