此次的專題實驗我們親身體驗生酮飲食吃法與設計生酮飲食的菜單，總共開發了21道的食譜，從一開始讓大家對於生酮飲食有了初步了解，並利用所學的知識進而開發菜單，在設計菜單時依據生酮飲食的原則挑選適合的食材，例如精緻糖類由赤藻糖醇等代糖來取代、主要用油使用無鹽草飼奶油和椰子油等，以油脂為主要攝取來源。
        在製作餐點時甚至會懷疑油是否添加的過多，不過這正是生酮飲食的精隨所在，雖然只攝取少量的碳水化合物，但肝臟會將脂肪轉換為脂肪酸和酮體，而酮體運到腦部取代葡萄糖成為能量來源，在食用過後不久便能很快的感受到飽足感，讓人體燃燒脂肪的同時，也可以避免攝取過多熱量而達到減少攝食量的效果。
        實際嘗試後對於大部分實驗組員來說突然改變原先營養素攝取對人體有著不同的影響，而這正是生酮飲食的典型副作用：脫水現象，造成拉肚子、頭痛等症狀，因而使體重下降，這也證實了生酮飲食是可以在短時間內達到減重效果的一種方式，不過早期的生酮飲食要求限制水分攝取，反而造成便秘和營養不全面的問題，也提高了腎結石的風險，因此我們將生酮飲食配合大量蔬菜一起進食，避免其他更多的問題。
        除此之外這次的專題實驗也讓我們了解到利用生酮飲食來減重是很有效率的，但其三大營養素不符合國民飲食指南，並且對身體有著一定的負擔，因此若要用生酮飲食來減重是必須經過多方考量後才可以進行的，並不是每個人都適用，須了解自己身體狀況，並詢問醫師或營養師，這樣生酮飲食才可達到其效果。