成果自評(蒸蛋): 這次過程中我們覺得還有很多不足的地方，在正式開始45人份的品評以前我們雖然試做的好幾次來調整我們的食材與水的比重，但是我們沒有在這之前試做45人份的量，導致最後在製作的當天我們沒有十足的把握能不能做到完美。此外，我們雖然有事先想好品評時的流程，但是卻沒有做好人員分配及動線安排，這也導致品評時一些受試者在結束後不知道該去哪裡以及品評完後的容器要放在哪裡，這是我們事先考慮不周所照成的疏忽。
        如果還有下次機會的話我們一定會做得更好。
         結論： 這次品評結果中我們製作的地瓜蒸蛋不意外地較其他綜合蒸蛋受到了大家的喜愛，不論是在整體喜歡程度，顏色，風味，口感還是餘味這五個方面都優於其他的綜合蒸蛋。其次是馬鈴薯蒸蛋，以及原以為會受到喜愛的南瓜蒸蛋，最後是表現平平的紅蘿蔔蒸蛋和菠菜蒸蛋。
        建議： 菠菜是春季的蔬菜，沒有考慮到我們的品評是在夏季，所以採購食材時比較困難，如果能考慮到蔬菜的季節會更好。
         成果自評(奶酪): 這次品評整體來說都很順利，蘋果木瓜奶酪因為木瓜本身比較容易出水，離開冰箱相對較其他兩種成品，較不容易成型，其他兩項成品蘋果芭樂奶酪和蘋果香蕉奶酪經過品評結果評價都很好，差異性不大，在外觀顏色部分，蘋果香蕉奶酪比較容易變黑，但影響力不大，希望我們之後能製作出更多不同種類的水果奶酪。
        結論: 根據品評結果顯示，蘋果香蕉奶酪和蘋果芭樂奶酪喜愛程度都較蘋果木瓜奶酪高，可能是因為木瓜沒有其他兩項成品較易成型，但在外觀顏色的部分，蘋果木瓜奶酪顏色較受大眾喜愛，顏色偏向較鮮豔，三種成品整體呈現都很好。
        建議: 木瓜因為本身較容易出水，可以在稍稍略調整一下水的比例，就更完美了!
        質化狀況:
執行前→1.缺乏副食品對於寶寶的重要性的知識2.缺乏製作副食品的經驗3.缺乏於不同水果、蒸蛋營養成分的了解4.對於感官品評流程不了解
執行後→1.了解寶寶適合哪些副食品2.具有做副食品的能力3.對不同水果、綜合蒸蛋營養成分充分了解4.了解感官品評如何設計問卷及品評流程
        量化狀況:
執行前→我們未有大眾對綜合水果奶酪及綜合蒸蛋的喜好程度及數據
執行後→我們獲得了綜合水果奶酪及綜合蒸蛋的喜好程度及數據 最後我們的質量化指標執行前跟執行後大致上是相符合的