預期活動簡述：
預辦理講座
主題討論，社群成員互動決定如何執行此計畫

預期活動簡述：
預辦理專業講座+研討-

預期活動簡述：
預辦理實作執行-

預期活動簡述：
預辦理專業講座+研討

預期活動簡述：
預辦理實作執行

預期活動簡述：
預辦理專業講座+研討-

預期活動簡述：
預辦理實作執行
菜單實作(三):社群成員入營養學實驗室執行菜單實作

講師：洪瑞鎂

參與人數:7

活動記錄：
        首次活動先從討論企劃書的更改以及老師的提問展開，如討論該如何進行後面的計畫、成員的工作分配、成員對於此活動的計畫與想法並期許自己能學習哪些東西、考量適合的實作場所與餐點選擇，最後經由老師的帶領之下與成員們彼此討論出的結果，大家愉快的結束這次會議。

講師：洪瑞鎂

參與人數:7

活動記錄：
        聘請專業老師來指導營養學相關知識，如:熱量分配、菜單的設計、如何均衡飲食等，並討論此周之菜單，有:番茄炒蛋、炒高麗菜、三杯杏包菇、主菜為泡菜炒豬肉，實為均衡且營養，色、香、味俱全之餐點，場地選擇之利弊探討，於此我們因學校規定須專任老師且有上課需求才能予以租借烹飪教室，故商討之；並將人員分配分組採購，以及事前準備作業之分配。

講師：洪瑞鎂

參與人數:7

活動記錄：
        本日是大家實作的第一次，這次所要煮的料理分別為主食：泡菜炒豬肉(熱量：83大卡/100克)、配菜：番茄炒蛋(熱量：74大卡/100克)、清炒高麗菜(熱量：44大卡/100克)、三杯杏鮑菇(熱量：66大卡/100克)、湯：高麗菜味增湯(熱量：51大卡/100克)，前天組員們已分工去採買食材，也分配了當日各自要做的工作，從簡單的洗米、煮飯、洗菜、調醬料等等至完成一道道料理，大家對於今日煮的料理都很滿意，並期待下一次所要煮的料理。

講師：黃淑倫

參與人數:6

活動記錄：
        聘請專業老師來指導營養學相關知識，今日主題為食物代換，顧名思義是將一些相似營養價值的食物歸於一類，而用一飲食計畫中變化食物種類，由此課程可了解各類食物之熱量及其營養價值，並與老師討論菜單可行性後設計出此週菜單如下:具備豐富營養及美觀之三明治，內涵萵苣、肉片、蛋、小黃瓜、起司以及水果沙拉，藉此達到營養均衡之目的。

講師：洪瑞鎂

參與人數:7

活動記錄：
        今日是大家實作第二次，這次所要準備的料理為總匯三明治套餐，包含豬肉總匯三明治(熱量：215大卡/100克)、炒蛋(熱量：141大卡/100克)、水果沙拉(熱量：114大卡/100克)以及鮮奶茶(熱量：47大卡/100克)，總匯三明治內含豬肉片、荷包蛋、起司片、小黃瓜絲以及新鮮的萵苣，水果沙拉內含奇異果、芭樂、蘋果再淋上可口的優格醬，成員們對於今日的成品皆滿意，並在結束實作後討論了相關成果發表會所要呈現的料理，大家對於發表會有更加明確的目標，並努力達成。

講師：洪瑞鎂

參與人數:6

活動記錄：
        今日主題為決定最終成果發表之菜單，我們將個案的體重預設為60公斤，以此預估出每日熱量約需1800大卡，再將之平分於三餐中，我們主要在午餐的製作，經由講師之建議於成果發表之菜單如下: 白飯、蒜苗雞胸肉、清炒高麗菜、黑胡椒炒銀芽、燉煮馬鈴薯及水果，此菜單經過我們分配六大類營養素以達均衡營養之需求。

講師：洪瑞鎂

參與人數:7

活動記錄：
        今日主要討論成果發表會成員們彼此之間的工作分配、結餘活動經費與確認需購買的食材、相關用具等，並於下次活動聚會試煮發表會所需的餐點如：白飯、蒜苗雞胸肉、清炒高麗菜、黑胡椒炒銀芽、燉煮馬鈴薯，最後成員們彼此確認發表會的流程是否有無疏失的地方，並愉快的結束了這次聚會。

講師：洪瑞鎂

參與人數:7

活動記錄：
        此次主題為最終成果發表菜單之實作，這次所要煮的料理分別為主食：白米飯(熱量：280大卡/200克)、配菜：蒜苗雞胸肉(熱量：200大卡/70克)、清炒高麗菜(熱量：70大卡/100克)、黑胡椒炒銀芽(熱量：70大卡/100克)、燉煮馬鈴薯(熱量：140大卡/180克)、水果: 蘋果(熱量：60大卡/130克)，此次實作目的為確認菜單之可行性以及每道菜之份數，並且預估成果發表時需要之食材量以及製作時間。

講師：洪瑞鎂

參與人數:7

活動記錄：
        今日為成果發表會，我們最終的菜單：白飯、蒜苗雞胸肉、清炒高麗菜、清炒時蔬（油菜、地瓜葉）、燉煮馬鈴薯，從昨日開始成員們就一同把食材、用具準備好，一到指導老師家首先成員們分工先把該處理的食材先處理好，如：洗米、煮飯、洗菜、切菜等，接著把需要較長時間燉煮的馬鈴薯先料理，而再等白飯煮熟的過程中，把較容易煮熟的青菜先煮一些盛裝起來。
        依照膳食計畫表的熱量分裝至每個便當盒裡，由於避免便當冷卻，所以先派一些成員把便當及問卷分送至各個老師及同學手裡參與品嘗成品，最後當活動結束，成員們看到自己能夠完成了這麼多份便當都為自己感到開心，並期待問卷調查後的結果，也感謝指導老師家提供廚房讓我們能夠實行這個活動。