預期活動簡述：
預辦理校外參訪烘培展，了解市場趨勢。
執行方式:實務參訪

預期活動簡述：
預辦理分享自己的療育食物，以及背後的小故事。寫成文章發表於網路社群媒體。
執行方式:讀書會

預期活動簡述：
預辦理1. 產品研發製作Ⅰ，紀錄研發過程與結果，並與老師討論改良結果。
2. 計算餐食的熱量、三大營養素、商品成本。
3. 享受製作料理的療癒過程。
執行方式:在專業教室進行產品研發製作。

預期活動簡述：
預辦理1. 產品研發製作Ⅱ，紀錄研發過程與結果，並與老師討論改良結果。
2. 計算餐食的熱量、三大營養素、商品成本。
3. 享受製作料理的療癒過程。
執行方式:在專業教室進行產品研發製作。

預期活動簡述：
預辦理1. 產品研發製作Ⅲ，紀錄研發過程與結果，並與老師討論改良結果。
2. 計算餐食的熱量、三大營養素、商品成本。
3. 享受製作料理的療癒過程。
執行方式:在專業教室進行產品研發製作。

預期活動簡述：
預辦理討論健康飲食宣導如何呈現，並分工準備活動。
執行方式:讀書會

預期活動簡述：
預辦理舉辦健康飲食宣導活動，展示我們所研發的健康療癒產品，以及分享食物的療癒故事。
執行方式:舉辦健康飲食宣導活動

講師：林文惠

參與人數:7

活動記錄：
         透過參訪烘培展，暸解市場趨勢並且思考該如何結合在我們的蛋塔上。老師指導我們該如何研發適合生酮飲食的食譜，建議我們可以將麵粉全換成無澱粉成份的塔皮；並且以代糖來取代砂糖，如此一來糖尿病患者也可食用，使我們的蛋塔有更多元的變化。

講師：林文惠

參與人數:7

活動記錄：
         我們為了能夠做出既健康又美味的蛋塔，實際試吃市售的幾種蛋塔了解市場的口味，以下是品嘗後的感想:
(1) DONQ 起司塔
餅皮 / 鬆鬆的偏向蛋糕的口感。
內餡 / 比我們上次做的奶油起司蛋塔還要甜還有口感綿密，蛋打得比較綿密。起司味濃郁卻不過於膩口。
(2) 安普蕾修Sweets 原味起司塔
餅皮 / 偏像餅乾般脆脆的口感。
內餡 / 起司內餡比較細、味道香濃，像卡士達醬般滑滑順順的感覺。
(3)DONQ 檸檬塔
餅皮 / 像麵包般軟軟的塔皮
內餡 / 最上面有一層凍，但連下面一起吃會吃不太出來，醬薄薄的一層，吃得到裡面有加藍莓。
(4)PAUL 檸檬塔
餅皮 / 塔皮微偏硬，口感像千層餅乾一樣是有層次的。比DONQ的檸檬塔好吃很多。
內餡 / 口感竟然是泥狀的！餡吃起來口感很像檸檬冰沙般有清爽感，又不會太甜膩。
(5)PAUL 綜合莓塔
餅皮 / 塔皮是千層酥的感覺，酥酥又鬆鬆的，但單吃餅皮味道並不是甜的而是苦的。
內餡 / 餡是果泥跟果醬的混合，底層的果泥吃起來有慕斯感，酸甜甜甜的，還能吃的到整顆莓果。
(6)PAUL 藍莓塔
餅皮 / 餅皮的部分薄薄的的不會太軟，像莓塔的皮但不那麼千層感。
內餡 / 是真正的藍莓味不是化學感很重的那種，味道濃厚卻不會膩口，若口感能更綿密一點會更好。
(7)PAUL 巧克力塔
餅皮 / 餅皮比前面的更硬更脆，讓塔吃起來有像在吃巧克力餅乾的感覺。
內餡 / 巧克力的口感很絲滑，味道很純很濃，明明是塔餡吃起來卻像在吃真的巧克力。
(8)安普蕾修Sweets 開心果覆盆子起司塔
餅皮 / 餅皮也是硬脆的餅乾感，但不會太硬，比較大眾感一點。
內餡 / 餡的奶味與起司味很重蓋過了其他味道，中間的覆盆子醬感覺很普通沒有驚豔感，雖然兩種口味看似不搭，吃起來卻意外地適合，而且很有層次。
(9)安普蕾修Sweets 櫻花起司塔
餅皮 / 餅皮也是硬脆的餅乾感，但不會太硬，比較大眾感一點。
內餡 / 白色的泥狀部分吃起來有鮮奶油味，味道太重，反而紅豆味沒有很重直接被蓋掉。
(10)安普蕾修Sweets 伊勢草莓起司塔
餅皮 / 餅皮也是硬脆的餅乾感，但不會太硬，比較大眾感一點。
內餡 / 內餡由草莓慕斯+草莓醬組成，但草莓醬味道有點假，很膩。

講師：林文惠

參與人數:7

活動記錄：
         我們的塔皮已研發出生酮飲食者可食用之配方，但為了要使糖尿病患者也可食用，所以將代糖加入塔皮及內餡中，這次成品已有形成我們預期的樣子，雖然跟理想中的還是有點落差，但是有了這一次的經驗以後我們更加了解下一次應該如何改進。

講師：林文惠

參與人數:7

活動記錄：
        如今我們的生銅飲食蛋塔研究成果就差臨門一腳就快要完成了，我們嘗試著研發果醬與蛋塔搭配，這一次我們以原味的塔皮與生酮蛋塔做對比，我們覺得我們真的成功了，我們的生酮蛋塔味道竟然比原味蛋塔還要好吃，真是令人興奮的一件事情。
        我們找了三個人來品嘗我們的蛋塔，他們說如果滿分是十分的話，那我們的蛋塔分數為八分，這給了我們很大的信心，我們有信心可以改進讓蛋塔變成滿分的。