預期活動簡述：
預辦理會議
會議與工作分配

預期活動簡述：
預辦理讀書會-中藥材應用於坐月子餐點之認識

預期活動簡述：
預辦理講座-中藥藥材於坐月子餐點之運用

預期活動簡述：
預辦理會議
菜單設計討論會議

預期活動簡述：
預辦理實作
中藥藥膳作月子餐點實作(一)

預期活動簡述：
預辦理實作-中藥藥膳作月子餐點實作(二)

預期活動簡述：
預辦理會議
菜單品評檢討與修正菜單

講師：鄭兆君

參與人數:7

活動記錄：
第一次家族活動由老師及家族成員共同討論往後家族活動的時間，並說明讀書會和講座簡介，以及初步討論坐月子餐之菜單。

會議記錄：

1.討論家族工作內容及工作分配。

2.討論下次家族活動詳細內容、時間。

3.中藥材應用於坐月子餐點讀書會活動介紹。

4.中藥材應用於坐月子餐點講座內容簡介。

5.初步討論菜單內容及品評單設計。

講師：鄭兆君

參與人數:7

活動記錄：
活動紀錄：

        第二次家族活動由老師帶領家族成員認識產婦坐月子的原因、注意事項、宜忌活動及飲食等相關知識，並介紹中藥材在坐月子餐點中能夠帶給產婦什麼樣的幫助。

講師：鄭兆君

參與人數:8

活動記錄：
        家族成員和老師一同設計餐點，並討論製作材料、流程及工作分配。 最後決定菜單及食譜為什錦海鮮麵、鮮蚵豆腐煲、補氣雞腿、當歸羊肉湯、清蒸鱸魚、紅燒牛腩、冬瓜蛤肉湯、十全大補雞湯及洛神養生茶

講師：鄭兆君

參與人數:8

活動記錄：
第一次中藥藥膳作月子餐點實作項目為：什錦海鮮麵、鮮蚵豆腐煲、補氣雞腿及當歸羊肉湯，家族成員互相分工合作完成餐點，並進行官能品評。

講師：鄭兆君

參與人數:8

活動記錄：
        家族成員舉辦讀書會，認識各項中藥材之藥效與應用，並互相討論及分享重點與心得，且事前準備一種我們設定食材之中藥材作簡介與報告。

如荷葉具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效 主要醫治暑熱煩渴。 洛神花性寒涼、味甘酸，入肝胃二經，具涼血、清熱、解毒、消暑等作用，自古即用來防治暑熱疹癢、口舌生瘡、心煩氣躁等疾患等等。

講師：鄭兆君

參與人數:8

活動記錄：
第二次中藥藥膳作月子餐點實作項目為：清蒸鱸魚、紅燒牛腩、冬瓜蛤肉湯、十全大補雞湯及洛神養生茶，家族成員互相分工合作完成餐點，並進行官能品評。

講師：鄭兆君

參與人數:8

活動記錄：
        將兩次品評表進行統整及數據整理，檢討餐點之各項優缺點及製作流程，並修正及改善菜單。

修正內容： 1.水量調整至可淹過食材 2.牛腩湯汁太苦，可調整中藥比例 3.什錦海鮮麵容易煮到太爛，要注意水量及時間 4.鮮蚵豆腐煲味道有點太淡