預期活動簡述：
預辦理辦理第一次產品配方討論，紀錄討論過程與結果，並與老師討論
執行方式:讀書會

預期活動簡述：
預辦理辦理第一次產品研發實作，紀錄研發過程與結果，並與老師討論改良結果
執行方式:在專業教室進行產品研發

預期活動簡述：
預辦理辦理第二次產品研發實作，紀錄研發過程與結果，並與老師討論改良結果
執行方式:在專業教室進行產品研發

預期活動簡述：
預辦理辦理第三次產品研發實作，紀錄研發過程與結果，並與老師討論改良結果
執行方式:在專業教室進行產品研發

預期活動簡述：
預辦理辦理研發產品之感官品評第一次調查，研究產品結果之質地、氣味、口味、外觀及整體滿意度
執行方式:在專業教室進行產品感官品評

預期活動簡述：
預辦理預期活動簡述：辦理研發產品之感官品評第二次調查，研究產品結果之質地、氣味、口味、外觀及整體滿意度
執行方式:在專業教室進行產品感官品評

講師：林文惠

參與人數:8

活動記錄：
此次活動為第一次製作燕麥麵包，製作前與老師討論製作流程，過程中老師在一旁指導製作細節，此次製作重點在於以燕麥粉取代部分麵粉，在這次活動中嘗試取代一半麵粉，製作出來的成品口感比一般白麵包的口感還要扎實，麵糰中帶著一股燕麥香氣，製作結束後與老師相約試吃，並經由老師給予的建議調整配方，以利下次的實驗可以更加順利。

講師：林文惠

參與人數:8

活動記錄：
今日活動為第二次製作燕麥麵包，此次製作以老師的建議稍作調整，因上次開會紀錄相關調整資訊，操作起來更加順利，並且此次燕麥粉取代全部高筋麵粉，並同步同整其他濕性材料的比例，口感相比第一次更加蓬鬆柔軟，也在麵包中嚐到其他食材的香氣，此次活動結果較為成功，與老師討論後訂定其他製作目標，可以在下一次的製作再次嘗試

講師：林文惠

參與人數:8

活動記錄：
此次為第三次活動製作，根據上次所討論更改後製作不同配方的燕麥麵包，在本次實作中主要為以不加蛋奶且無麩質的燕麥麵包為製作目標，本次活動目標為找尋可替代雞蛋的材料作出純素食無麩質的麵包，且因為替換雞蛋所以乾性材料的比例也須整體作調整，並以此次活動的成品為基準確認是否需要調正或者是需要修正哪部分，以利下次活動製作的進行。

講師：林文惠

參與人數:8

活動記錄：
此次活動為整體活動結束與老師討論這學期魔法家族進行結果與討論，確認活動的進行、流暢度以及小組成員的學習狀況，以此討論可作為下一次魔法家族執行的參考以及反思

講師：林文惠

參與人數:8

活動記錄：
此次活動為使用線上課程教授法式甜點製作，讓同學學習了解法式甜點製作，以利日後能夠實際動手製作

講師：林文惠

參與人數:8

活動記錄：
此次活動為稻町森-從零開始的巧克力線上教學示範，讓同學學習有關巧克力調溫及相關點心製作以利日後實際操作