魔法學習家族
  • (03)2118999 轉5836
  • 教學發展與資源中心 范峻銘

執行率

88%

  • 5場活動
  • 剩餘1500元
  • 預算12000元
  • 已執行 10500元

學習目標

基本資料:
所在宿舍:1.林口-庚心樓
主題:5.專題製作
指導老師:鮑力、邱群惠
系所:健康產業科技研究所
近年來社會發展增加,食品衛生安全問題已經漸漸被大眾所重視。
而長庚位於林口工業區,所使用水源大部分來自地下水,雖定時會抽樣送檢,但對於檢測項目與飲用水重金屬檢測項目有差異。
因此本社群目標為學習食品衛生安全中檢測重金屬之高階儀器ICP-MS應用於學校飲用水的法規重金屬含量檢測。
藉以提升:
1. 學員們高階儀器使用熟練度,增加專業技能的學習。
2. 實際應用於日常生活,對於校園中飲用水的安全有進一步的了解。
3. 檢測數據完後,數據處理的能力。

計畫內容

與學校食品安全檢驗中心學習高階儀器使用(講座)
1. 了解試藥配置如何配置以及單位的換算。
2. 了解化學檢驗確效及品質規範原則。
3. 了解ICP-MS使用原理。

學習使用ICP-MS檢測飲用水重金屬(實際操作)
1. 隨機抽檢飲用水。
2. 進行實驗前處理,上機檢測。
3. 數據結果整理計算。

預期質化成效


預期量化成效


家族活動全記錄

家族活動1

家族活動2

家族活動3

家族活動4

家族活動5

成果稽核表內容

家族活動內容重點概述

        近年來社會發展增加,食品衛生安全問題已經漸漸被大眾所重視。而長庚位於林口工業區,所使用水源大部分來自地下水,雖定時會抽樣送檢,但對於檢測項目與飲用水重金屬檢測項目有差異。
         因此主要分成三大部分作為主要活動的進行:分別是學習實驗操作技巧、儀器使用原理以及實際進行操作學習食品衛生安全中檢測重金屬之高階儀器ICP-MS基礎原理以及相關食品檢驗應該注意事項,建立良好的實驗操作手法以及技能,最後實際進行檢測。

成員上課情形

成員上課情形

結果與討論

飲用水抽樣

飲用水抽樣

質化指標:
1.可說明實驗原理所涉及到的機制-包含ICPMS以及重金屬檢測前處理檢測原理。
2.成員可獨立操作重金屬檢測—共13處飲水機檢品,一項檢品為指導老師示範操作,剩餘12項檢品,每人獨立操作兩次進行檢測。
量化指標:
1.80%以上成員獨立操作ICPMS進行實驗
2.所有成員可獨立進行實驗配藥
3.可分析製作出實驗數據以及獨力完成一份成果報告書
        本次活動進行了飲用水的重金屬測試,抽檢了校園各處的飲水機,分別是A棟6樓、A棟3樓、D棟1樓、D棟4樓、E棟1樓、F棟1樓、F棟3樓、庚勤樓、庚心樓、庚耘樓、體育館、護理系以及圖書館共13處飲水機進行檢測,重金屬元素的檢測主要參考包裝飲用水及盛裝飲用水衛生標準所公告之標準,檢測元素及最大容許量為砷0.01 ppm、鉛0.05 ppm、鋅5.0 ppm、銅1.0 ppm、鎘0.005 ppm、汞0.001 ppm,前三次活動進行講座學習基本的化學檢驗操作原理,後兩次活動為實際檢驗飲用水,檢驗方法參考包裝飲用水及盛裝飲用水中重金屬檢驗方法(部授食字第1021950329 號),檢驗的結果共13處飲用水皆在法規標準之內,檢測結果未檢出。
        這次的活動去檢測了學校各處的飲用水在實驗中有發現到,體育館的飲水機鋅含量較其他12處飲水機來的高,可能是因為體育館的飲水機較少人去飲用的關係,但其實含量都在法規值以內,可以安心使用。

整體心得

        這次很高興能有機會執行這個小小的計畫,來去檢測校園的飲用水重金屬,雖然大家都是碩士生,但是每個人的研究領域都不一樣,能有這個機會能去學習不一樣的儀器設備,讓我們感覺收穫良多,尤其ICP-MS為非常精密的高階儀器,在其他學校可能沒有這樣子的設備,所以能有這個機會能夠學習,並實際進行操作,感覺相當的新鮮。
         一開始同學們在討論主題的時候,就想到要檢測學校的飲水機重金屬,因為學校的水源都是地下水混和自來水,但是因為附近有相當多的工業區,到底會不會對我們的飲用水造成汙染,雖然每年學校都會定期送檢,但是仔細去對照以後發現,學校所檢測的項目與飲用水的檢測重金屬項目不同,對於我們日常飲水是否有重金屬汙染有相當大的疑惑,所以才進行了這樣的主題。
        但是因為大家對於化學檢驗方面不是很熟悉,因此請了食品檢驗中心的老師們為我們上了有關於試藥配置化學檢驗確效的課程,讓我們有了一定的實驗基礎,之後教導了我們ICPMS的原理,原來重金屬檢測除了ICPMS可以執行以外,還有ICP-OES、FAAS等等儀器,而ICPMS可以同時偵測多種不同的離子、而且速度快速、偵測極限低,有許多的優點,但缺點就是價格較其他儀器昂貴,所以一般學校並不會有這樣的儀器,或者是根本無法讓學生進行這樣子的操作,但是藉由這次的社群計畫,提供了一些計劃資金讓我們有機會能獨立的進行高階儀器的操作,格外的感謝學校能提供這樣子的機會,讓我們學習到不同的實驗技巧,提升自我的能力。

實驗步驟指導

實驗步驟指導

王嘉鈴 -反思與回饋


林敬浩 -反思與回饋


莊惠閔 -反思與回饋


詹絜雯 -反思與回饋


劉韋希 -反思與回饋


魏巧涵 -反思與回饋


長庚科技大學教學發展與資源中心