基本資料:
所在宿舍:1.林口-庚心樓
主題:5.專題製作
指導老師:鮑力、邱群惠
系所:健康產業科技研究所
近年來社會發展增加,食品衛生安全問題已經漸漸被大眾所重視。
而長庚位於林口工業區,所使用水源大部分來自地下水,雖定時會抽樣送檢,但對於檢測項目與飲用水重金屬檢測項目有差異。
因此本社群目標為學習食品衛生安全中檢測重金屬之高階儀器ICP-MS應用於學校飲用水的法規重金屬含量檢測。
藉以提升:
1. 學員們高階儀器使用熟練度,增加專業技能的學習。
2. 實際應用於日常生活,對於校園中飲用水的安全有進一步的了解。
3. 檢測數據完後,數據處理的能力。
與學校食品安全檢驗中心學習高階儀器使用(講座)
1. 了解試藥配置如何配置以及單位的換算。
2. 了解化學檢驗確效及品質規範原則。
3. 了解ICP-MS使用原理。
學習使用ICP-MS檢測飲用水重金屬(實際操作)
1. 隨機抽檢飲用水。
2. 進行實驗前處理,上機檢測。
3. 數據結果整理計算。
執行前 |
1.對於食品化學檢測及配藥計算不熟悉。 2.對於操作貴重儀器ICPMS檢測重金屬實驗經驗不足。 |
執行後 |
1.可說明實驗原理所涉及到的機制。 2.成員可獨立操作重金屬檢測。 |
執行前 |
1.成員皆無獨立操作貴重儀器ICP-MS經驗。 2.一半成員對於化學檢驗中配藥劑算不熟悉。 3.尚未實際測驗飲用水重金屬含量的數據。 |
執行後 |
1.80%以上成員獨立操作ICPMS進行實驗。 2.所有成員可獨立進行實驗配藥。 3.可分析製作出實驗數據以及獨力完成一份成果報告書。 |
日期:2015/11/2 17:30-19:30 地點:健科所會議室 講師:林逸柔 參與人數:6 活動記錄: |
日期:2015/11/3 17:30-19:30 地點:健科所會議室 講師:林逸柔 參與人數:6 活動記錄: |
日期:2015/11/9 17:30-19:30 地點:健科所會議室 講師:邱群惠 參與人數:6 活動記錄: |
日期:2015/11/12 13:30-19"30 地點:食品檢驗中心 講師:林逸柔 參與人數:6 活動記錄: |
日期:2015/11/19 13:30-19:30 地點:食品檢驗中心 講師:林逸柔 參與人數:6 活動記錄: |
近年來社會發展增加,食品衛生安全問題已經漸漸被大眾所重視。而長庚位於林口工業區,所使用水源大部分來自地下水,雖定時會抽樣送檢,但對於檢測項目與飲用水重金屬檢測項目有差異。
因此主要分成三大部分作為主要活動的進行:分別是學習實驗操作技巧、儀器使用原理以及實際進行操作學習食品衛生安全中檢測重金屬之高階儀器ICP-MS基礎原理以及相關食品檢驗應該注意事項,建立良好的實驗操作手法以及技能,最後實際進行檢測。
成員上課情形
飲用水抽樣
這次很高興能有機會執行這個小小的計畫,來去檢測校園的飲用水重金屬,雖然大家都是碩士生,但是每個人的研究領域都不一樣,能有這個機會能去學習不一樣的儀器設備,讓我們感覺收穫良多,尤其ICP-MS為非常精密的高階儀器,在其他學校可能沒有這樣子的設備,所以能有這個機會能夠學習,並實際進行操作,感覺相當的新鮮。
一開始同學們在討論主題的時候,就想到要檢測學校的飲水機重金屬,因為學校的水源都是地下水混和自來水,但是因為附近有相當多的工業區,到底會不會對我們的飲用水造成汙染,雖然每年學校都會定期送檢,但是仔細去對照以後發現,學校所檢測的項目與飲用水的檢測重金屬項目不同,對於我們日常飲水是否有重金屬汙染有相當大的疑惑,所以才進行了這樣的主題。
但是因為大家對於化學檢驗方面不是很熟悉,因此請了食品檢驗中心的老師們為我們上了有關於試藥配置化學檢驗確效的課程,讓我們有了一定的實驗基礎,之後教導了我們ICPMS的原理,原來重金屬檢測除了ICPMS可以執行以外,還有ICP-OES、FAAS等等儀器,而ICPMS可以同時偵測多種不同的離子、而且速度快速、偵測極限低,有許多的優點,但缺點就是價格較其他儀器昂貴,所以一般學校並不會有這樣的儀器,或者是根本無法讓學生進行這樣子的操作,但是藉由這次的社群計畫,提供了一些計劃資金讓我們有機會能獨立的進行高階儀器的操作,格外的感謝學校能提供這樣子的機會,讓我們學習到不同的實驗技巧,提升自我的能力。
實驗步驟指導
心得 |
很高興學校能提供一個計劃讓我們來實施進行一個小計劃,這次的主題是飲用水重金屬的檢測,會選擇這當作我們的主題,主要是因為研究所中有個產業實習的課程而我們就是在中心下的食品檢驗室作實習,雖然一開始對於這些高階儀器的原理不是很了解,但是經過這幾次的社群課程,由檢驗室中的群惠、逸柔老師的耐心教導後,讓我們對於ICP-MS有更深一層的了解,知道了檢測飲用水中化學檢驗的注意點這與我們所做的生物性實驗,有相當大的差異,讓我們學到了該如何做好檢驗操作。 |
建議 |
心得 |
第一次參加魔法家族這個活動,主題是飲用水的重金屬檢測,覺得這實驗很真實,又很貼近生活,可以更加了解我們喝的水,可能會有哪些問題。 從食品檢驗分析實驗室的群惠學姊、逸柔學姊的指導下,我們從樣品的檢品採集,到前處理,以及最後上機操作,真的學到很多,配置樣品及標準品都有很大的技巧,做不好會影響後續實驗前面也上了許多有關化學的計算、濃度的計算,通過考試後,才可以去操作ICP-MS,開始檢驗飲用水中的重金屬,而且ICP-MS儀器很貴重,也很精密,大家都很小心的在操作,深怕弄壞儀器還好我們到最後都順利的做完實驗,也學到了許多關於儀器分析這方面的知識,很高興能參加這項活動,相信對我以後的實驗進行上會有很大的幫助。 |
建議 |
心得 |
從大學以來一直有參與魔法家族的活動,從以前的中點麵食到現在的飲用水檢測雖然主題一直圍繞在飲食相關,但是整個主題的性質是非常不一樣的很高興學校能提供這個社群平台,來增加我們學生的一些技能,來促進我們的知識,藉由這些社群,讓我學到了很多上課學不到的東西因為論文主題也與檢驗有相關,所以能藉由這個機會,讓我更加的熟悉ICP-MS的原理,對於我的整個操作技巧以及原理知識有相當大的幫助也希望學校能繼續提供這個平台,來幫助學生們增進自身技巧的提升。 |
建議 |
心得 |
在飲用水檢測實驗中,大家都相當的投入其中,雖然每個人的論文研究都相當的忙,但是還是抽出時間來一起進行實習檢驗飲用水前半段的時間都是在上有關於化學檢驗應該要注意的事項,因為化學檢驗與生物性實驗有相當大的差異,化學檢驗對於數學計算非常的多,只要一個單位錯誤,濃度可能就差了幾千倍,如果以算錯的濃度進行實驗,可能會造成儀器的損傷所以在真正進行實驗前,我們都要經過檢驗室的考核,最後大家通過考核後一起進行飲用水重金屬的實驗,整個實驗過程很簡單,但是因為最後使用的儀器相當的昂貴,所以操作的時候總是小心翼翼,怕一個不小心操作失誤,就會弄壞還好老師們都陪同我們一起做實驗,因為檢驗的飲用水實在是很多,一天實在檢測不完,所以分成兩天進行檢測,而老師們也陪我們留到檢測結束雖然過程比較辛苦,但是最後檢測完,多學會了一項儀器的操作,也增加的了我們的知識,很高興能參加這個活動,讓我們學到如何檢驗重金屬。 |
建議 |
心得 |
很高興參加了這次魔法家族辦的”重金屬分析於校園飲用水分析之應用”活動,很好奇我們日常生活喝的水是否含有其他重金屬,一般飲水機只會寫大腸桿菌有沒有超標,那對人體也有害的重金屬呢? 畢竟水的來源有可能管路生鏽,若沒檢驗飲用水或許我們都不知道自己喝的水有問題。 而這活動一開始教導了許多基本的化學運算,計算濃度等,還有一些配置標準品、樣品的技巧,我覺得這些基本技巧真的要很熟練,對於實驗的精確度、準確度都有很大的影響從學姊教完我們之後,自己實際操作才知道很多實驗上的困難,最後我們通過基礎考試,樣品處理完後,就去最後的上機,使用ICP-MS去做分析但那台儀器很貴重,大家在學姊的指導下很小心的在使用,也順利的完成實驗,我們也知道自己喝的水是沒問題的很好玩又很開心,重點是也學了很多不知道的知識。 |
建議 |
心得 |
這次參與了校園飲用水的檢驗重金屬的社群家族,成員都是我們研究所要進入檢驗室產業實習的夥伴,一開始一起討論選擇主題時,一直很煩惱要選擇什麼樣的主題來做實驗最後與老師討論後結果,決定來檢測學校的飲水機,因為學校的飲水是分成地下水與自來水,當混和了兩種水會不會對水質有重金屬的汙染,大家對這個議題都覺得相當的有趣因此就去檢測了學校的飲水機,在上完前面部分的原理基礎課程後,就去做學校的飲水機抽樣因為學校的飲水機實在太多了,因此就挑了比較重要的點,像是各處室旁的飲水機,以及各宿舍的飲水機幸好最後檢測的結果都沒有超過法規的限定,不然可能以後再也不敢喝學校的水了。 |
建議 |