基本資料：
所在宿舍：1.林口-庚心樓
主題：5.專題製作
指導老師:蕭千祐
系所：保健營養系
我們這次會透過此種專業的玻璃罐和家裡保存的玻璃罐，設計沙拉、常備菜、甜點、果醬等美味菜餚，然後將這些美味通通裝入玻璃罐，讓色香味兼具的料理由外即可看見。
食物本身豐富的色彩不僅賞心悅目，透過玻璃罐的呈現，且豐富的色彩具療癒效果，更讓人食指大動，也希望透過此次的學習，可以增加設計與實作料理的經驗，以增加未來進入職場的實務能力。最後並將此次研發的成果參加「2015年全國大專校院健康餐飲實務暨創意能力競賽」海報組之發表，相信可藉由此次的活動，拓展新的視野，並將成果完整的紀錄和呈現。
家常常會有剩下的玻璃罐，但是通常只是用來儲存東西，卻沒有太多的用途。近來歐美和日本風行的玻璃罐輕食大為風行，因此我們參考許多相關書籍，想要開發一些具有透明感和健康美味的食譜，然後將這些精心的傑作置於玻璃罐中，讓美味一次封存，並進一步用攝影技術，讓美味有更風華的呈現。
目前有專屬用來烹調的玻璃罐，清透明亮的外型，不但具有可微波、烘烤、蒸煮等優點和方便拆卸的特性，再加上橡膠密封圈、鏽鋼密封夾等耗材，作為料理容器無論是在加熱或清洗、保存方面，都極為方便，且令人安心。
執行前 |
1.目前較少以玻璃罐為主的料理販售。 2.沒有學習以玻璃罐為容器的相關料理設計與實作。 |
執行後 |
1.學習如何利用挑選適合裝置於玻璃罐中的食材。 2.學習如何設計符合玻璃罐的食譜。 3.學習料理實作並用玻璃罐烹調和無菌封存 。 4.學習拍攝玻璃罐輕食的照片，讓料理美美的呈現。 5.成立玻璃罐美味輕食粉絲專頁(Facebook)。 |
執行前 |
尚未實地開發以玻璃罐為容器的相關食譜。 |
執行後 |
設計並製作以玻璃罐為容器的輕食料理、甜點等共12道食譜。 |
日期:2015/9/22 11:30~12:20 地點：F棟五樓多媒體教室 講師：蕭千祐 參與人數:7 活動記錄： |
日期:2015/10/13 11:30~12:20 地點：F棟五樓多媒體教室 講師：蕭千祐 參與人數:7 活動記錄： |
日期:2015/10/23 11:30~12:20 地點：F棟五樓多媒體教室 講師：蕭千祐 參與人數:7 活動記錄： |
日期:2015/11/2 11:30~12:20 地點：F棟五樓多媒體教室 講師：蕭千祐 參與人數:7 活動記錄： |
日期:2015/11/13 11:30~12:20 地點：F棟五樓多媒體教室 講師：蕭千祐 參與人數:7 活動記錄： |
家常常會有剩下的玻璃罐，但是通常只是用來儲存東西，卻沒有太多的用途。近來歐美和日本風行的玻璃罐輕食大為風行，因此我們參考許多相關書籍，想要開發一些具有透明感和健康美味的食譜，然後將這些精心的傑作置於玻璃罐中，讓美味一次封存，並進一步用攝影技術，讓美味有更風華的呈現。目前有專屬用來烹調的玻璃罐，清透明亮的外型，不但具有可微波、烘烤、蒸煮等優點和方便拆卸的特性，再加上橡膠密封圈、鏽鋼密封夾等耗材，作為料理容器無論是在加熱或清洗、保存方面，都極為方便，且令人安心。
玻璃罐輕時成品照
甜姿姿布丁
玻璃罐實做，經過了一翻磨練之後，大家越來越得心應手了,而且大家都很認真的全心投入在玻璃罐製做上，運用巧妙的雙手以及創意無限的小腦袋，把玻璃罐的精神發揮得淋漓盡致，說真的，有這個魔法家族真的很棒，不僅可以欣賞同學們的作品，也能從別人身上學到不少新的idea，時間過得真快，每一次的玻璃罐製作，都可以看到大家善巧的把蔬菜、水果、海鮮……等等的食材，利用美學的觀念擺出屬於自己獨一無二風格的玻璃罐，每一次、每一件的成品都是我們一大成就呀！而每次的主題都是依個人新的思維下去製做，就會發現每個人有每個人不同的特質，做出來的感覺也不一樣，每一件的成品都有著獨特的風格蘊含在裡頭，像是有的人特別想念家的味道，所以就做一道叫做「家鄉的滷肉飯」，吃起來真的有媽媽親手做家鄉菜的感覺，很溫暖、很幸福！ 育~玻璃罐輕食不只要做的好吃，還要注重感官，運用透明的玻璃罐，想辦法讓食材表現到最好，讓人看了心情愉悅，卻又不失食材的主要，這才是最難的地方。
語甜~玻璃罐輕食需要很多有關美感的想法，所以從中學到很多例如:食材顏色的搭配，擺放的順序這些都是息息相關的，也看到好多同學這部分很強，所以就會去跟他們討教，大家互相學習加油打氣的感覺很好，很開心可以參加這個實驗。 姮?~玻璃罐料理是最近很夯的一種模式!小小一罐，但可以符合一餐的營養，也可以變成一種食品的儲藏方式，可以做很多變化。 宥羽~在參與「玻璃罐輕食-健康和美味同時封存」之專題研究後，不論是在自信度、學習探討、口語表達，亦或是在人際交友層面都讓我感到受益良多。
玻璃罐輕時成品照
心得 |
玻璃罐輕食不只要做的好吃，還要注重感官，運用透明的玻璃罐，想辦法讓食材表現到最好，讓人看了心情愉悅，卻又不失食材的主要，這才是最難的地方。 一開始先從玻璃罐的書來了解，看別人做或許很簡單，但還是必須要自己抓住精隨，像是漸層會比全部混在一起來的美觀，而立體感也很重要，如果全部食材都躺平在瓶口會比起跳脫出來的感覺會較沒活力。 想好自己的菜單後，也要想想顏色是否搭配，美觀，所以我覺得玻璃罐輕食讓我學到很多，不只是廚藝上的練習，感官的感受還是很重要的。 |
建議 |
無 |
心得 |
已經好久沒有參加過有關烹飪的實驗了，雖然以前是餐飲科的，但因為很久沒有做菜的，漸漸的就有點忘記當初在烹飪中所擁有的那種樂趣，所以這次很開心可以參加此次的實驗，我本來是一個很沒有美感的人，在藝術這方面總是很弱，偏偏玻璃罐輕食需要很多有關美感的想法，所以從中學到很多例如:食材顏色的搭配，擺放的順序這些都是息息相關的，也看到好多同學這部分很強，所以就會去跟他們討教，大家互相學習加油打氣的感覺很好，很開心可以參加這個實驗。 |
建議 |
心得 |
玻璃罐料理是最近很夯的一種模式!小小一罐，但可以符合一餐的營養，也可以變成一種食品的儲藏方式，可以做很多變化，而我做的部分比較傾向於做成像便當的方式，由主食加上各式蔬菜、肉、海鮮等等，當然食材的烹調也可以做變化，食材可以用水清燙，也可以用炙燒、滷等等，最後可以以食材本身上做調味，也可以做醬汁，食用前淋上的方式呈現。這種模式真的是很好玩，需要自己顏色與形狀的搭配，食材烹調的方式也會改變食材的顏色或是兩種食材碰在一起而形成不一樣的顏色，同一食材也會因為切法不同而花樣改變，所以罐中的擺盤，也一樣可以做很多創意改造，整體上就是個很有趣的東西呀! |
建議 |
無。 |
心得 |
我是今年才剛從高職升上大一的新鮮人，所以實在懵懂無知，對於在這校園內生活還未滿兩個月的菜鳥來說，要選擇一個好的TEAM實在無從下手。 但卻在一個因緣際會下，我進到了魔法學習家族之中，深深覺得這個家族真的很棒，不僅可以欣賞到同學們的作品，也能從別人身上學到不少新的idea甚至可以認識志同道合的朋友，亦衍生出同系直屬間的互相關照，實在是個充滿溫暖與歡笑的地方。 很感謝教學發展與資源中心推動魔法學習家族這個規劃活動；在參與「玻璃罐輕食-健康和美味同時封存」之專題研究後，不論是在自信度、學習探討、口語表達，亦或是在人際交友層面都讓我感到受益良多。 |
建議 |
無 |
心得 |
很開心有這樣的一個平台，讓我們這群人能聚在一起，做自己喜歡做的事，每一次的魔法家族都是一個全新的體驗，可以與自己一樣喜歡做料理的人在一起創意開發，真是太很美好了！ 謝謝每一位魔法家族的夥伴，因為有你們，讓我在這裡學到很多不一樣的美學概念，透過互助合作使我們的情感更加要好。 看似簡單、平凡的玻璃罐，原來也可以有無限的發揮，在這裡可依照自己的風格做自己心目中完美的玻璃罐輕食，在此還可以學習他人是怎麼樣的擺盤裝飾，讓自己創意的靈魂給激發出來，而我們每個人都有每個人的獨特風格，透過玻璃罐的製作把特色呈現在其中，並把它發揮的淋漓盡致，我覺得真的很棒！ |
建議 |
無 |
心得 |
非常有趣跟好玩，雖然不像是一般的社團那樣，而且我還是大一而已，所以對什麼事情都還在學習狀態，但是學姊不會因為這個原因就不理我們還會因為我們需要幫什麼忙而主動教導我們，只能說學姊們都很熱心，而且還可以自己開有興趣的菜單並沒有特別規定一定要幹嘛，所以我們想幹嘛就幹嘛並沒有受到太多的限制就是了，而且不需要花到太多的錢就有得吃跟玩我覺得這是這社團最大的優點，雖然最後面好像有聽說要做報告這件事啦!但是我們都不知道所以學姊也沒有強迫我們一定需要交，只能說非常謝謝他們這麼體諒懵懂的我們，如果以後還有我想我一定還會再繼續參加的，因為這畢竟也是一個全新的體驗啊! |
建議 |
無 |
心得 |
製作玻璃罐沙拉前我覺得不過就是沙拉而已有什麼困難的呢？只要把一般沙拉的料擺進去就好了，但是真正在做時才發現原來不是這麼簡單，不但要注意顏色的搭配、整體的感覺還有吃起來的味道，所以要做足事前的準備，要先想像做完後呈現出來的感覺。 最讓我驚訝的是玻璃罐居然能做甜點耶！而且因為能看到側面所以能裝飾的又更多了！ 每個甜點都能變化出不同的感覺，雖然是同樣的甜點但是裝飾的方法不同，就像是另一道甜點的感覺。 玻璃罐沙拉不只是沙拉而已，還可已變化出不同的料理，像是泡菜燒肉飯、水果燕麥罐、焦糖布丁、蔬果精力湯......等，只要是可以放入玻璃罐的就可以變出一道料理，或許是普通食材、簡單的菜色，但是只要在搭配時多花點巧思、多點想像力，就可以做出一道美味又美觀的玻璃罐料理喔！ |
建議 |
